Шинэхэн жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоог түүж авсны дараа амьд үлдэж, амьсгалж, амьдралын идэвхтэй үйл ажиллагаанд оролцдог. Нэг талаас, амьсгалын замын бодисын солилцоо нь жимс, хүнсний ногооны өөрийн шим тэжээл, усыг хэрэглэж, гадаад байдал, чанарт нөлөөлдөг; нөгөө талаас эмгэг төрүүлэгч бичил биетний халдвар нь жимс, хүнсний ногоо ялзрахад хүргэдэг. Иймээс шинэхэн жимс, хүнсний ногоо хадгалах, тээвэрлэх, борлуулах явцад ихэвчлэн гандаж, чанар нь буурч, ялзарч, улмаар хүнсний үнэ цэнэ нь буурдаг.
Сайн савлагаа нь шинэхэн жимс, хүнсний ногоог хадгалах, муудахаас сэргийлж, хадгалах хугацааг уртасгах төдийгүй хэрэглэгчдийн анхаарлыг татаж, бүтээгдэхүүний хэрэглээг дэмждэг. Одоогийн байдлаар шинэхэн жимс, хүнсний ногооны савлагааны материал бол хуванцар хальс юм. Энэ нь ил тод, дулаан тусгаарлах, амьсгалах, битүүмжлэх, хямд үнэ зэрэг давуу талтай бөгөөд зах зээлд өргөн хэрэглээний хэтийн төлөвтэй. Дараах нь шинэхэн жимс, хүнсний ногоог хадгалах аргуудыг танилцуулах болно.
Өндөр нягтралтай бичил сүвэрхэг полиэтилен уут-
Сүүлийн жилүүдэд энэхүү савлагааны материалыг гадаадад шинэхэн жимсний савлагаанд өргөн хэрэглэж байна. Жимсний физиологийн шинж чанар, хүчилтөрөгч, нүүрстөрөгчийн давхар ислийн концентрацийг тэсвэрлэх чадвар дээр үндэслэн уутанд хийн солилцоог сайжруулах, чийгшил, ууршимтгай бодисын солилцоог багасгах, уут доторх хүчилтөрөгчийн концентрацийг харьцангуй өндөр түвшинд байлгахын тулд хальсан уутанд тодорхой хэмжээний микро нүх сүв (40 мкм) нэмж болно.<1% O2). This prevents excessive oxygen concentration from causing anaerobic respiration, thereby avoiding the accumulation of large amounts of volatile substances such as ethanol and acetaldehyde, which would affect the flavor of the fruit. The oxygen concentration inside the film bag can generally be maintained at around 10-15%, and it is highly tolerant of carbon dioxide concentration, making it especially suitable for fruits and vegetables with high humidity, particularly tropical fruits. In other countries, these packaging bags are used to store "frozen" cherries, which can be preserved for 80 days in ordinary cold storage while maintaining the flavor and quality of the fruit.
Хүчилтөрөгчөөр өөрчилсөн өндөр-сав баглаа боодол
Энэ нь сүүлийн жилүүдэд гарч ирсэн шинэ төрлийн савлагааны арга юм. Хүчилтөрөгч ихтэй-хлоржуулсан уутанд-хүчилтөрөгчийн агууламж ихэвчлэн 70-100% байдаг. Энэхүү савлагаа нь дараах давуу талуудтай: (1) ферментийн үйл ажиллагааг дарангуйлж, жимс, хүнсний ногооны бүтээгдэхүүнийг борлохоос сэргийлдэг; (2) агааргүй амьсгалахаас сэргийлж, жимс, хүнсний ногооны бүтээгдэхүүний чанарыг хадгалах; (3) бичил биетний аэробик ба агааргүй өсөлтийг үр дүнтэй дарангуйлж, ялзрахаас сэргийлдэг тул олны анхаарлыг татсан. Энэ нь ялангуяа нүүрстөрөгчийн давхар ислийн өндөр концентраци, хүчилтөрөгчийн агууламж багатай агааргүй амьсгалах, исгэх хандлагатай шинэ жимс, хүнсний ногоо, шинэхэн зүссэн жимс, хүнсний ногоог хадгалахад тохиромжтой. Үүний зэрэгцээ уутны доторх хийн хослолын харьцааг янз бүрийн жимс, хүнсний ногооны шинж чанараас хамааран тодорхойлно.
Биологийн задралд ордог шинэ савлагааны материал
Химийн ариутгалын бодисыг удаан хугацаагаар хэрэглэх нь хүний эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулж, хүрээлэн буй орчныг бохирдуулна гэсэн болгоомжлолын улмаас хуванцар хальсан савлагааны эрэлт нэмэгдэж, "цагаан бохирдол"-ын асуудал өсөн нэмэгдэж буйтай холбоотойгоор хүмүүсийн сав баглаа боодлын материалд тавигдах үйл ажиллагааны шаардлага-аюулгүй байдал, хоргүй байдал, байгаль орчинд ээлтэй байх тал руу шилжсэн. Биологийн задралын шинэ сав баглаа боодлын материалууд нь олон улсын хүнсний сав баглаа боодлын салбарт шинэ халуун сэдэв болж байна. Энэ нь төрөл бүрийн биологийн задралд ордог полимер материалыг ашигладаг бөгөөд биологийн нян устгах бодисыг нэмж, хадгалалт, доройтол, байгаль орчныг хамгаалах зэрэг олон функцийг хослуулсан. Энэхүү сав баглаа боодлын материалыг хэрэглэхэд хялбар, ялангуяа шинэхэн хэрчсэн жимс, хүнсний ногоо, чанаж болгосон хоолыг савлахад тохиромжтой бөгөөд ирээдүйд шинэ хүнсний сав баглаа боодлын салбарт өргөнөөр ашиглах боломжтой.
